I. Kiwi có mấy loại

Kiwi là một trong những loại hoa quả được ưa chuộng nhất ở Việt Nam. Trái kiwi được người tiêu dùng đón nhận bởi hương vị độc đáo và hàm lượng dinh dưỡng cao. Tại thị trường Việt Nam bán chạy nhất 2 loại quả là kiwi xanh và kiwi vàng. Bạn có thể phân biệt 2 loại quả này bằng các đặc điểm sau: 

• Màu sắc: 

- Kiwi xanh: Vỏ xù xì màu nâu và có khá nhiều lông, Bên trong ruột có màu xanh lục. 

- Kiwi vàng: Vỏ ngoài không lông, thường ngả vàng hơn so với kiwi xanh và trong phần thịt ruột màu sắc đậm vàng hơn. 

• Độ ngọt:

- Kiwi xanh: có vị ngọt thanh và chua nhẹ, thường có nhiều hạt đen tập trung 1 vòng tròn xung quanh trục dọc của quả

- Kiwi vàng: ngọt đậm và thường ngọt hơn kiwi xanh do có nhiều fructose - một loại đường trái cây. Loại đường này ngọt hơn gấp 6 lần so với đường trắng. Tuy nhiên fructose tự nhiên nên này hoàn toàn không gây ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.

• Vitamin C: Kiwi vàng có hàm lượng vitamin C cao và cao gần gấp đôi so với trái kiwi xanh
• Chất xơ: Có một điều thú vị rằng nếu hàm lượng vitamin C ở kiwi vàng nhiều hơn hẳn so với kiwi xanh thì hàm lượng chất xơ ở trái kiwi xanh lại áp đảo kiwi vàng, theo nghiên cứu cho thấy chất xơ trong kiwi xanh cao hơn gấp 1,5 lần so với kiwi vàng.

Kiwi xanh và kiwi vàng rất được ưa chuộng tại Việt Nam

Một lại quả có hàm lượng dinh dưỡng cao, lại tốt cho sức khoẻ. Nhưng sẽ còn tuyệt vời hơn nếu bạn biết cách ăn kiwi đúng cách. Cùng tham khảo 3 cách ăn đúng chuẩn kiwi ngay dưới đây nhé:

II. Trái Kiwi Ăn Như Thế Nào ? 

1. Ăn trực tiếp

Nhìn lớp vỏ sần sùi và có một lớp lông mỏng chắc hẳn không ai nghĩ rằng vỏ kiwi có thể ăn được? 

Các nhà khoa học đã chỉ ra lớp vỏ của quả kiwi giàu chất oxy hoá gấp 3 lần so với phần ruột, chứa nhiều vitamin C, chất chống ung thư, kháng viêm, chống dị ứng. Ngoài ra phần vỏ còn chứa rất nhiều chất xơ hoà tan, làm sạch đường ruột, hạ cholesterol xấu, có lợi cho quá trình tiêu hoá.

Kiwi vàng rất giàu vitamin C

Vì thế, để ăn kiwi vàng các bạn chỉ cần rửa thật sạch, và thưởng thức như ăn một trái táo mà thôi.

Lưu ý: Chỉ nên sử dụng kiwi vàng khi ăn cả vỏ

2. Gọt vỏ và cắt lát

Mặc dù vỏ kiwi có nhiều lợi ích như thế nhưng không phải ai cũng có thể ăn được. Vì vậy, để ăn kiwi các bước bạn cần làm là cắt các đầu ra, gọt vỏ theo chiều dọc quả và cắt miếng vừa ăn. Trình bày ra đĩa là bạn có thể thưởng thức trái cây giàu dinh dưỡng này một cách ngon lành rồi.

Kiwi xanh có hàm lượng chất xơ cao và cao hơn hẳn so với kiwi vàng

3. Dùng muỗng hoặc thìa

Dùng muỗng hoặc thìa là một trong những cách đúng chuẩn loại quả của miền New Zealand này. Dùng thìa hoặc muỗng thì có 2 cách:

• Cách 1: Một là cắt cả 2 đầu một kiwi, sau đó trượt muỗng/thìa ngay dưới lớp vỏ kiwi, khớp đường cong của thìa với đường cong của quả. Trượt thìa xung quanh kiwi để tách phần thịt ra khỏi da, cần thận không đào thìa vào thịt. Khi thìa/muỗng đã chạy hoàn toàn quanh trái cây, thì phần thịt sẽ dễ dàng thoát ra khỏi da.
• Cách 2: Cắt đôi quả theo chiều dọc, dùng thìa múc trực tiếp phần bên trong vỏ để ăn.

Ăn kiwi trực tiếp sẽ tốt hơn nhiều so với việc chế biến kiwi

Bài Viết tham khảo : https://hoaquafuji.com/post/cach-chon-kiwi-ngon-va-chuan

III. Tham khảo các cách để chế biến món ăn từ kiwi

Dùng để làm salad, chế biến nước sốt hoặc các món chiên nướng

Kiwi là một trong những loại trái cây có thể chế biến đa dạng, phục vụ nhu cầu đa dạng của bạn.

• Khi làm salad, lưu ý nên cắt và cho kiwi vào sau cùng để tránh làm mềm các loại trái khác vì nó chứa enzyme phá vỡ cấu trúc protein.
• Dùng nước ép kiwi rưới lên thịt và ướp 30 phút sẽ giúp thịt trở nên mềm và vị ngọt thanh
• Khi làm thạch kiwi, nấu chín kiwi trước vì nếu không enzyme trong kiwi sẽ làm thạch không đông.
• Sinh tố, nước ép kiwi, các loại đồ uống có lợi cho sức khoẻ.

Nên để kiwi vào sau cùng khi chế biến để tránh làm mềm các loại hoa quả khác

Như những loại trái cây khác, bạn có thể gọt vỏ và chế biến kiwi thành dạng sinh tố mát lành, nước ép kiwi. Hoặc có thế kết hợp với sữa tươi, sữa chua để làm thành các món tráng miệng, kem trái cây đông lạnh tuỳ vào sở thích của bạn và gia đình.

Kiwi có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, phù hợp với nhu cầu đa dạng của bạn

Kiwi được đánh giá là sản phẩm tốt vì nó chứa gần 80 hoạt chất sinh học thiên nhiên có lợi cho sức khoẻ. Được tổ chức American College of Nutrition công bố tại New York rằng trái kiwi giàu chất dinh dưỡng nhất trong 27 loại quả. Giá các loại trái cây này thường cao hơn những loại trái cây trong nước nhưng nhiều người vẫn chấp nhận vì những lợi ích mà chúng mang lại cho sức khoẻ. Hãy sử dụng kiwi thường xuyên vì sức khoẻ của bạn và cả gia đình.

Bài viết liên quan :

Cách Ăn Kiwi Tốt Cho Bà Bầu

BẠN ĐÃ ĂN TÁO ĐÚNG CÁCH CHƯA?