Việt quất có tên tiếng anh là blueberry, là một loại quả có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, rất giàu vitamin và chứa nhiều chất chống oxy hoá rất tốt cho sức khoẻ. Ngày nay, chúng được trồng phổ biến ở Châu Mỹ và Châu Âu với mục đích thương mại.

Quả Việt Quất nhỏ có đường kính khoảng 5-16mm, hoặc 0,2-0,6 inch. Màu sắc đổ từ xanh đến tím. Việt Quất thường có vị ngọt, dễ chịu. Chúng thường được ăn tươi, làm nguyên liệu, hương liệu trong nhiều loại bánh, mứt, thạch hay món tráng miệng trong các nhà hàng lớn. Cùng là một trong các loại quả mọng nước và nhiều dinh dưỡng nhưng việt quất còn khá xa lạ với người tiêu dùng Việt. Lượng tiêu thụ việt quất không có độ thường xuyên như nho hay táo. Giá việt quất cũng không quá đắt nhưng hàm lượng dinh dưỡng lại vô cùng lớn. Cùng phân tích hàm lượng dinh dưỡng của loại quả này để hiểu vì sao các bác sĩ lại khuyến khích loại quả này đến vậy.

Việt quất thường được sử dụng làm nguyên liệu, hương liệu trang trí hoặc các món tráng miệng trong nhà hàng lớn.

HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG CỦA VIỆT QUẤT

Việt quất chứa chủ yếu là carbohydrates và nước, chất xơ chiếm một lượng vừa phải.

Theo Viện dinh dưỡng, một cốc việt quất khoảng 148gram chứa 84 đơn vị calo. Quả việt quất gồm 14% carbohydrates và 84% là nước. Chúng chỉ chứa một lượng nhỏ protein (0,7%) và chất béo (0,3%). Số điểm tương đối thấp về chỉ số đường huyết được goi là an toàn cho người bị tiểu đường. Khoảng 16% hàm lượng chất carbohydrates ở dạng chất xơ, một cốc việt quất chứa khoảng 3,6g chất xơ.

Việt quất cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin K1, C và managan. 

Việt quất là một nguồn cung cấp dồi dào vitamin K1 chủ yếu tham gia vào việc làm đông máu, cũng có lợi cho sức khoẻ tim mạch. Vitamin C là chất chống oxy hoá rất quan trọng đối với sức khoẻ da và chức năng miễn dịch. Ngoài ra, một lượng nhỏ các vitamin E, vitamin B6 và đồng cũng có lợi cho sức khoẻ.

Thông tin dinh dưỡng có trong 100g việt quất

Việt quất chứa các hợp chất thực vật.

Các hợp chất thực vật và các chất chống oxy hoá trong việt quất bao gồm: Anthocyanins, Quercetin, Myricetin, Anthocyanins, khiến cho quả việt quất trở thành một loại thực phẩm rất có lợi cho sức khoẻ. Đặc biệt, hợp chất anthocyanins tập trung phần lớn ở vỏ làm vỏ quả việt quất trở nên rất có giá trị.

LỢI ÍCH NGÀN VÀNG CỦA QUẢ VIỆT QUẤT

Quả việt quất được cho là loại quả quan trọng khi nó cực kì có lợi cho 3 bộ phận quan trọng trên cơ thể bao gồm tim, não và máu. Đa phần các thực phẩm giàu chất flavonoid và quả mọng giúp cải thiện sức khoẻ tim mạch.

Cải thiện sức khoẻ tim mạch

Theo một nghiên cứu, quả việt quất có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim bằng cách hạ huyết áp và ức chế quá trình oxy hoá cholesterol LDL.

Một nghiên cứu từ 93.600 y tá quan sát cho thấy rằng lượng anthocyanins cao có liên quan đến việc giảm 32% nguy cơ lên cơn đau tim. Bệnh tim được coi là nguyên nhân tử vong hàng đầu trên thế giới. Hãy hình thành thói quen ăn việt quất mỗi ngày để cơ thể được khoẻ mạnh hơn.

Việt quất giúp cải thiện sức khoẻ tim mạch

Cải thiện sức khoẻ não

Số người trên 65 tuổi trở lên đang gia tăng trên toàn thế giới nên các bệnh liên quan đến tuổi tác xuất hiện ngày càng nhiều.

Các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyên rằng nếu ăn thức ăn giàu chất flavonoid thì các chức năng não hoạt động càng tốt. Quả việt quất cũng có thể cải thiện chức năng não. Uống nước ép việt quất mỗi ngày trong 12 tuần đã giúp 9 người cao tuổi bị suy giảm trí nhớ sớm cải thiện trí nhớ.

Một nghiên cứu khác kéo dài 6 năm cho thấy quả việt quất đã trì hoãn 2,5 năm sự lão hoá ở người lớn tuổi.

Việt quất cực kì có lợi giúp cải thiện sức khoẻ não

Kiểm soát đường huyết

Những người mắc bệnh tiểu đường đều nhạy cảm với sự thay đổi nhanh chóng lượng đường trong máu, và cần phải thận trong khi ăn những thực phẩm giàu carbohydrate. Quả việt quất chứa lượng đường vừa phải, trung bình 15g mỗi cốc.

2 cốc (khoảng 50 gram) mỗi ngày'' trong 6 tuần giúp cải thiện sự nhạy cảm với insulin ở người béo phì, những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao. Sau một bữa ăn có hàm lượng carbohydrates cao, việt quất có thể ảnh hưởng trực tiếp đến lượng đường trong máu bằng cách ngăn chặn một số enzyme tiêu hoá và làm giảm nồng độ đường trong máu.

Ăn việt quất thường xuyên giúp cải thiện trí nhớ

Ngoài ra, một vài tác dụng phụ của việt quất cũng rất tốt cho cơ thể

Tăng cường hệ tiêu hoá

Theo báo cáo của USDA, trong 100g việt quất có chứa 2,4g chất xơ, nhờ hàm lượng chất xơ cao mà trái việt quất có thể giúp bạn ngăn ngừa táo bón và giúp hệ tiêu hoá được khoẻ mạnh.
Ngoài ra, vai trò của chất xơ trong việt quất cũng là yếu tố quan trọng để giảm cân và kiểm soát trọng lượng hiệu quả. Lượng chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm lượng hấp thụ calo vào cơ thể.

Trên đây là những thông tin hữu ích về lợi ích của quả việt quất. Hy vọng khi biết được những thông tin này, bạn sẽ nhận thức được tầm quan trọng mà không bỏ lỡ loại quả giàu dinh dưỡng này. Đặt hàng việt quất Mỹ và Úc tại Fuji qua hotline 1900 2268.

Tham khảo : https://hoaquafuji.com/